Блины с начинкой: быстрый способ порадовать всех

Блины с начинкой остаются любимым блюдом поколений. Это не только вкусно, но и очень удобно. Попробуйте разнообразить вашу настоящую классическую выпечку, добавив изысканные начинки из овощей, грибов, мяса, морепродуктов, зелени или даже ягод. Сочетание тонкого теста и насыщенного наполнителя создаст настоящий кулинарный шедевр!

Ингредиенты для теста и начинки

Для теста:

• Мука 300-400 г
• Яйца 3 шт.
• Молоко 500 мл
• Газированная минералка 300 мл
• Сливочное масло 100 г
• Соль по вкусу

Для начинки:

• Пучок зеленого лука
• Копченые колбаски 4 шт.
• Яйца 4 шт.
• Сыр 150 г
• Чёрный перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Сушеный чеснок по желанию

Дополнительно:

• Растительное масло для жарки блинов

Время приготовления: около 1,5 часа.

Приготовление: пошаговый процесс

В глубокой миске взбить яйца с щепоткой соли до образования лёгкой пены. Молоко перед добавлением слегка подогреть (при температуре 37-40C) и влить в яичную массу. Постепенно ввести просеянную муку и тщательно перемешать, добиваясь консистенции, похожей на густую сметану.

Растопить сливочное масло и добавить в тесто, затем оставить его на 20 минут в тепле, чтобы оно подошло.

Тем временем подготовить начинку: мелко нарезать зеленый лук и колбаски, натереть сыр и варёные яйца. Всё смешать в одной миске, добавив соль, перец и сушеный чеснок.

На предварительно разогретую сковороду с растительным маслом налить порцию теста, равномерно распределяя по дну. Когда низ блинчика подрумянится, выложить начинку и сверху залить оставшимся тестом.

Жарить на среднем огне до золотистой корочки, затем аккуратно перевернуть. Готовые блинчики лучше подавать теплым, чтобы наслаждаться полным вкусом и ароматом!

Приятного аппетита и отличного настроения на Масленицу!