Открывайте Новый год 2025 с вьетнамским шедевром: говядина по рецепту «Bo Luc Lac»

С наступлением 2025 года, который по восточному календарю будет годом Змеи, пришло время удивить ваших гостей кулинарными изысками. Вьетнамское блюдо Bo Luc Lac, что в переводе означает Корова на озере, идеально подойдет для праздничного стола. Это аппетитное и насыщенное вкусом угощение, приготовленное из нежной говяжьей вырезки и пикантного соуса, которого, без сомнения, оценят все. Данные кулинарные удовольствия быстро готовятся и не требуют редких ингредиентов.

Что понадобиться для приготовления?

• Для салата:
  • 1 маленький лук-шалот, тонко нарезанный
  • 3 ст. ложки хересного уксуса
  • 1/2 ч. ложки мелкой соли
  • 1 пучок кресс-салата
  • 1 средний помидор, нарезанный дольками
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1/2 ч. ложки свежесмолотого черного перца
• Для говядины:
  • 1 ст. ложка устричного соуса
  • 1 ст. ложка воды
  • 2 ч. ложки соевого соуса
  • 1 ч. ложка кукурузного крахмала
  • 2 ч. ложки сахара
  • 1/2 ч. ложки мелкой соли
  • 1/2 ч. ложки свежего черного перца
  • 500 г говяжьей вырезки, нарезанной кубиками
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • 1/2 луковицы, крупно нарезанной

Приготовление вьетнамского блюда Bo Luc Lac

Чтобы удивить своих близких, следуйте простому рецепту. Начать стоит с маринования лука шалота, смешав его с уксусом и солью это придаст свежесть салату. Затем готовим маринад для говядины, соединяя устричный соус и соевый соус с кукурузным крахмалом.

Активный процесс готовки начинается с обжаривания говядины: разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте растительное масло и обжаривайте мясо до появления румяной корочки. Особое внимание стоит уделить тому, чтобы не пересушить его легко обжаренные кубики сохранят свою нежность и сочность.

После обжаривания говядины добавьте в сковороду лук и готовьте, пока он не станет полупрозрачным, затем верните мясо и добавьте заранее приготовленный маринад, чтобы создать вкусный соус. Подавайте блюдо с кресс-салатом и помидорами, предварительно полив их оливковым маслом и приправив маринованным луком. Это блюдо несомненно станет звездой вашего стола в наступающем году!