Нежнейший торт «Рафаэлло»: как приготовить воздушный десерт с кокосом и шоколадом

Сладкое искушение для настоящих гурманов муссовый торт Рафаэлло с шоколадом, кокосом и миндалем. Этот десерт сочетается с незабываемыми вкусами: легкий кокосово-миндальный бисквит, невероятно мягкий мусс на основе белого шоколада и освежающее кокосовое молоко всё это обрамлено кокосовой стружкой.

Идеальный выбор для праздника

Этот торт станет настоящей звездой любого мероприятия. Приготовление не займет много времени, а результат обязательно порадует гостей и близких своим великолепным вкусом. Идея украсить десерт конфетами Рафаэлло добавит ему изысканности и праздничного настроения.

Что потребуется для приготовления?

Для бисквита:

- Яйца 4 шт. (белки и желтки)

- Сахар 120 г

- Соль 1/4 ч. л.

- Мука 120 г

- Миндальная мука 50 г

- Кокосовая стружка 50 г

- Разрыхлитель 1 ч. л.

- Ванильный сахар 1 ч. л.

- Молоко 120 мл

- Масло растительное 70 мл

Для мусса:

- Белый шоколад 200 г

- Сливки (33-35%) 500 мл

- Кокосовое молоко 150 мл

- Желатин 15 г

- Вода 50 мл

Для украшения:

- Кокосовая стружка 100-150 г

- Конфеты Рафаэлло

Этапы приготовления

1. Бисквитный корж: Начать с отделения белков от желтков. Взбить белки с солью до мягкой пены, добавить сахар и ванильный сахар, взбивая до пиков. Затем соединить желтки по одному и продолжать взбивание. Ввести растительное масло и молоко, далее добавить смесь муки с разрыхлителем, кокосовую и миндальную муку. Перемешивать осторожно, сохраняя воздушность.

2. Выпечка: Вылить тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекать 30-35 минут при 190 градусах. Готовый бисквит охладить и разделить на два коржа.

3. Мусс: Желатин замочить в холодной воде. Соединить белый шоколад с кокосовым молоком и растопить. Влить желатин в растопленный шоколад и перемешать. В отдельной миске взбить сливки, соединить их с шоколадной смесью. Выложить коржи и мусс в кольцо, убрать в холодильник на 3 часа.

После застывания украсить торт кокосовой стружкой и конфетами Рафаэлло. Приятного аппетита!