Баклажаны: Неповторимый Вкус Заготовок На Зиму

Эта закуска из баклажанов завоевывает сердца и желудки благодаря своему уникальному вкусу. Заготовка, которую с радостью готовят каждый год, становится настоящей находкой в холодные зимние дни. Разберем, как сделать так, чтобы баклажаны не задерживались надолго в кладовой и всегда радовали своей вкуснятиной.

Как Приготовить Вкусные Баклажаны

Баклажаны можно использовать в разных кулинарных хитростях: солить, фаршировать, добавлять в ассорти с перцами и помидорами или мариновать. Перед маринованием их можно запечь для дополнительного аромата и вкуса.

• Подготовка Ингредиентов: 2 кг баклажанов, 5-6 зубчиков чеснока, 2 крупных луковицы и специи по вкусу, например, сухая аджика.
• Приготовление: Баклажаны очищаются и нарезаются кружочками толщиной около 1.5 см.

Следующим шагом баклажаны обжариваются с двух сторон на растительном масле. Благодаря прекрасному сочетанию с чесноком, подготовленные зубчики добавляются к жареным баклажанам и луку, которые нарезаны на четвертинки. Важно не забыть о специях: аджика или приправа к шашлыку добавят дополнительный вкус и аромат к закуске.

Маринад Для Баклажанов

Для создания маринада в кастрюле необходимо вскипятить 300 мл воды. К ним добавляются три столовые ложки соли и четыре столовые ложки сахара. После растворения добавляется 150 мл 9%-ого уксуса. Охлажденный маринад заливается на баклажаны.

Процесс маринования занимает около 5-6 часов. Баклажаны можно хранить в чистых полулитровых банках, заполняя их также луком и чесноком. После этого банки стерилизуются в кипящей воде в течение 20 минут и закатываются. Не забывайте использовать остатки маринада для максимального вкуса!

Почему Баклажаны Так Популярны?

Зимой такие вкусные заготовки станут отличным дополнением к жареной картошке или любому другому блюду. У многих об этом остается только одна мечта как можно скорее повторить опыт приготовления таких замечательных баклажанов!

Готовьте с удовольствием, ведь такие лакомства точно не оставят никого равнодушным!