Фаршированные перцы на зиму: готовим два простых варианта

Заготовки на зиму это не просто модное увлечение, это способ сделать свою жизнь вкуснее и проще. Вместо традиционных банок с консервацией, можно заморозить полуфабрикаты, которые легко превратятся в горячие блюда в холодный период.

Сегодня рассказывается о том, как правильно заморозить перцы. Надо отметить, что есть два основных метода: заморозка целых перцев и фаршированных. Оба варианта позволят насладиться любимыми блюдами в любое время года.

Способ 1: Фаршированные перцы

В этот раз приготовление начинается с домашнего фарша, но можно использовать любой по вкусу. Перцы тщательно моются лучше выбирать спелые и мясистые. Для фаршировки подойдут как зеленые, так и красные плоды.

Как правильно подготовить перцы:

• Срезать верхушки, которые можно использовать, например, для овощного бульона.
• Очистить от семян, стараясь не повредить стенки.
• Промыть и обсушить снаружи и внутри.

Далее подготавливаем начинку из риса и мяса. Рис лучше отварить до полуготовности. Затем следует смешать его с фаршем, в который можно добавить много лука для сочности. Нежирная говядина даст идеальный вкус.

После приготовления фарша, перцы наполняются начинкой. Важно осторожно утрамбовать ее внутри. Далее на противень фаршированные перцы готовы к заморозке. Чтобы заготовка сохранила качество, лучше замораживать их по отдельности, положив на плоскую поверхность на 4-5 часов, а затем переложить в пакеты.

Как готовить замороженные перцы

Для приготовления замороженные перцы не нужно размораживать. Их можно запекать в духовке или тушить на плите. Хороший вариант использовать томатное пюре или соус. Замороженные перцы готовятся немного дольше, примерно 50 минут.

Способ 2: Пустые перцы

Новый, но интересный способ заморозки это подготовка пустых перцев. Их просто промывают, очищают и замораживают. Затем, при необходимости, добавляют свежую начинку и готовят уже в кухне. Для этого перцы разрезают пополам или оставляют с верхушкой для оригинальности.

Как заморозить:

• Очищенные перцы выкладываются на поднос и убираются в морозильник до полной заморозки.
• После, их можно переложить в пакеты, тем самым экономить место в морозилке.

Таким образом, оба способа позволяют сохранить свежесть и вкус перцев, радуя в холодное время года. Приятного приготовления!