Этот бисквитный торт покоряет сердца своей легкостью и аппетитным сливочно-заварным кремом. Простой в приготовлении, он идеально подходит для любой семьи. С каждым кусочком «Сластены» вы почувствуете, как нежность и вкус наполняют каждый момент.
Ингредиенты
Для бисквитного теста:
- Яйца — 6 шт.
- Белки — 2 шт.
- Сахар — 260 г.
- Мука — 260 г.
- Вода — 8 ст. ложек.
- Соль — щепотка.
Для заварного крема:
- Молоко — 0,6 л.
- Сахар — 150 г.
- Яйца — 2 шт.
- Крахмал кукурузный — 60 г.
- Сливочное масло — 180 г.
- Ванильный сахар — по вкусу.
Для глазури:
- Молоко — 100 мл.
- Сахар — 200 г.
- Какао-порошок — 2 ст. ложки с горкой.
- Сливочное масло — 30 г.
Приготовление бисквитного торта
Для начала стоит приготовить заварной крем, который должен остыть. Процесс начинается с подогрева молока в кастрюле. Взбиваются яйца с сахаром и ванилью, затем добавляется растворённый в молоке крахмал. Все тщательно смешивается и аккуратно вливается в подогретое молоко, после чего на медленном огне доводится до загустения. Остывший крем соединяют со взбитым сливочным маслом, чтобы получить окончательную текстуру.
Теперь можно перейти к бисквитному тесту. Яйца разделяют на белки и желтки. Желтки взбиваются с сахаром, добавляется вода и просеянная мука. В отдельной миске белки взбиваются до плотной пены с добавлением соли и сахара. Затем белки аккуратно соединяются с желтковой смесью. Готовое тесто выкладывают в формы и выпекают в заранее разогретой до 180°C духовке около 30 минут.
После охлаждения бисквит разрезается на три коржа, два из которых смазывают кремом, а верхний — глазурью. Для её приготовления просто соедините сахар с какао, добавьте молоко и готовьте до загустения. Не забудьте украсить торт по своему желанию!
Приятного аппетита!
Наслаждайтесь вашим сладким шедевром и делитесь впечатлениями с близкими!
