Новый рецепт салата, который подарит вашему столу яркие краски и насыщенные вкусы. Этот сытный салат со свеклой и курицей можно подавать как на праздничный ужин, так и в будний день. Большое количество компонентов делает его любимым у многих!
Ингредиенты для приготовления
- Свекла (отварная) — 330 г
- Куриная грудка (отварная) — 250 г
- Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт.
- Чернослив — 40 г
- Изюм — 40 г
- Красный лук — 1 шт. (средний)
- Грецкие орехи — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Растительное масло — для заправки
Маринад для лука
- Кипяток — 100 мл
- Яблочный уксус — 3 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
Этапы приготовления
1. Начать стоит с замачивания изюма и чернослива в кипятке на 5 минут. Затем воду нужно слить. Лук нарезать полукольцами и замариновать с добавлением соли, сахара и уксуса, залив кипятком до остывания.
2. Свеклу нарезать соломкой, не мельча заметно, и отправить в салатник. Куриное филе также можно нарезать соломкой или разобрать на волокна.
3. Яблоко очистить от сердцевины и нарезать, добавив в салатник. Чернослив нарезать соломкой, а грецкие орехи — крупно. Всё объединить и добавить замаринованный лук.
4. Заправить салат подсолнечным маслом, посолить по вкусу и аккуратно перемешать. Убрать в холодильник хотя бы на 1 час — за ночь он станет ещё более вкусным и насыщенным.
5. Перед подачей посыпать свежим укропом и немного грецкими орехами для красивого оформления.
Обратите внимание на несколько советов:
– Пробуйте свеклу перед добавлением; если она сладкая, уменьшите количество изюма.
– Используйте свежий лук, если не любите маринованный, или слегка обжарьте его.
– Чтобы уменьшить калорийность, замените часть курицы на отварной яичный белок или добавьте больше зелени.
– Экспериментируйте с добавками, например, гранатовыми зёрнами или мягким сыром!
