Повседневный вечер часто подбрасывает идеи, которые сразу становятся уютной привычкой. Такой суп приносит тепло и ясность: простые ингредиенты, результат, который ощутим в первые же минуты.
Китайская нотка простого бульона раскрывается с первых закипания. Свежие помидоры дают легкую кислинку, говядина добавляет тяжесть и характер, а эноки дарят текстуру, которая не отвлекает, а дополняет вкус. Все это собирается быстро, не перегружает кухню и остается удобным выбором для любого дня.
Ингредиенты для китайского томатного супа с говядиной
- 1 ст.л. растительного масла
- 4 см имбиря, измельченного
- 2 зубчика чеснока, измельчённых
- 3 средних помидора, нарезанных кубиками
- 2 стакана куриного бульона
- 2 ст.л. устричного соуса
- 1 ст.л. светлого соевого соуса
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 ч.л. сахара
- 350 г говядины, тонко нарезанной
- 200 г грибов эноки, разделённых на мелкие прутики
- 1/4 ч.л. чёрного молотого перца
- 2 зелёные луковицы, нарезанные
Пошаговое приготовление
Разогрейте масло, добавьте имбирь и чеснок до аромата. Затем уйдите к помидорам и доведите их до мягкости. Влейте бульон, добавьте соусы, пасту и сахар, доведите до кипения. Положите ломтики говядины, снимайте пену, варите 3–4 минуты до прозрачности. Добавьте эноки и готовьте ещё 1–2 минуты. Снимите с огня, посыпьте перцем и зелёным луком. Подавайте горячим.
Если эноки нет под рукой, подойдут шампиньоны, нарезанные тонко. Готовность мяса и грибов можно регулировать по вашим предпочтениям, сохраняя общий баланс вкуса.
Примечания
- Если говядину сложно купить — заморозьте её и нарежьте максимально тонко.
- Готовый бульон можно заменить лёгким мясным бульоном, чтобы усилить домашний характер блюда.
Еще несколько идей для супов
- Кисло-острый суп
- Суп с говяжьим фаршем и яйцом
- Суп с фрикадельками и ростками бобов
Приятного аппетита!
