Музей-заповедник «Аркаим» предлагает уникальную возможность прикоснуться к кухне древних охотников и воинов. Вместе с одним из челябинских ресторанов был разработан специальный гастрономический проект, который задействует в своих блюдах ингредиенты, знакомые нашим предкам. Презентация нового меню запланирована на 15 января, пишет канал "КП-Челябинск".
Историческая основа
Меню называется «Тропа Кочевника» и включает в себя традиционные продукты, которые когда-то составляли рацион наших предков. Начальное блюдо: вяленое мясо, полученное в результате охоты, с корнеплодами – настоящая находка для тех, кто хочет прочувствовать атмосферу древности.
Сытные угощения
Горячее блюдо в меню, названное «Золото Караганки», состоит из пшенной каши с нежными раковыми шейками, выловленными в чистых водах реки Большой Караганки. Это угощение, обладающее насыщенным вкусом, сравнивают с аркаимской крепостью – теплым, сытным и надежным.
Кулинарная реконструкция
Десерт под названием «Пламя Аркаима» представляет собой творческую интерпретацию рождения бронзы. Профитроли из темного теста, напоминающие угли в печи, дополняются заварным кремом с облепихой, символизируя процесс сплавления оловянной руды с медью. Десерт будет оформлен в стилистике пылающего огня, что добавит особый шарм мероприятию.
Данная кулинарная находка приурочена к юбилею фестиваля «Пламя Аркаима», который в этом году отмечает свое десятилетие. Гастрономическое меню можно будет попробовать на протяжении всего января в рамках фестиваля Уральской аутентичной кухни, как подчеркнула генеральный директор музея Елена Кондрашина.
