Создать уютную атмосферу за чайным столом можно с помощью изысканных медовых коржей с кремом чизкейк. Этот десерт является настоящим находкой для сладкоежек и впечатляет не только своим вкусом, но и простотой приготовления.
Ингредиенты для медового теста
Чтобы начать кулинарное приключение, понадобятся следующие продукты:
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 160 г
- Пшеничная мука — 380 г
- Пищевая сода — 1 ч. л.
- Мед — 30 г
Приготовление и сборка
Первым шагом станет подготовка медового теста. В просторной кастрюле тщательно соедините яйца, сахар и мед. Постепенно добавляя сливочное масло, поставьте смесь на огонь. Постоянно помешивая, доведите до кипения, а затем немедленно снимите с огня.
Следующий шаг — добавление освежающей газировки. Масса начнет активно пениться. После этого дайте смеси остыть до комнатной температуры.
Просейте муку через сито и аккуратно добавьте в медовую массу. Замесите тесто, которое должно остаться мягким и слегка липким. Поместите его в пакет и уберите в холодильник на час-два для настаивания.
Когда тесто подоспеет, раскатайте его до толщины 0,3-0,4 см и вырежьте заготовки, подходящие по размеру. Наколите их вилкой, чтобы они не вздулись при выпечке. Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке.
Крем чизкейк
Чтобы приготовить нежный крем, смешайте взбитые сливки с сахарной пудрой. Начните взбивать на низкой скорости, а затем увеличьте мощность. Как только крем станет воздушным, добавьте творожный сыр и хорошо перемешайте.
Соберите десерт, выложив крем на половину коржей, а затем накройте вторыми половинками. Расположите пирожные в коробке, плотно закрыв, и поставьте в холодильник на несколько часов. Это позволит коржам пропитаться кремом и стать значительно более нежными.
Готовые медовые коржи отличатся удивительной текстурой и мягкостью. Их можно украсить по своему усмотрению, подавая к чаю или кофе. Этот десерт непременно станет звездой любого застолья!
