В Астраханской области в первом полугодии 2025 года производство осетровых выросло на 22,7% (до 2,7 тыс
30 июля 2025, 15:21
В Астраханской области в первом полугодии 2025 года производство осетровых выросло на 22,7% (до 2,7 тыс. тонн), а икры на 19% (до 25 тонн). В регионе работают 57 хозяйств, которые занимаются выращиванием осетровых и производством чёрной икры. Некоторые из них перешли на полный цикл производства от получения икры до фасовки готовой продукции. Для сравнения: в 2024 году общий объём выращенных осетровых составил 2,8 тыс. тонн, что на 17% больше, чем в предыдущем году, а производство пищевой икры осталось на уровне 2023 года 25 тонн, выяснил Интерфакс в областном минсельхозе.