Свекла оставляет весь вкус в кастрюле с водой: вот как правильно нужно ее готовить - вкуснее, проще и без варки

Свекла оставляет весь вкус в кастрюле с водой: вот как правильно нужно ее готовить - вкуснее, проще и без варки

Привыкли варить свеклу часами, попутно борясь с не самым приятным запахом? Есть простой способ значительно ускорить этот процесс – до готовности всего за 15 минут.

Для начала тщательно промойте свеклу, удалив верхний слой кожицы губкой. Важно не срезать кожуру ножом, чтобы сохранить сок внутри. Хвостик также не обрезайте. При покупке в магазине отдавайте предпочтение плодам среднего размера – они быстрее готовятся и, как правило, вкуснее.

Быстрый способ варки свеклы:

  • Поместите свеклу в кипящую воду.
  • Варите на сильном огне без крышки.
  • Через 2 минуты после закипания добавьте в воду хлебную корочку – это поможет избежать распространения свекольного запаха.
  • Варите 15 минут на сильном огне, затем снимите кастрюлю с плиты.
  • Слейте горячую воду и залейте свеклу ледяной водой на 15 минут.
  • Готово. После этого очистите свеклу от кожицы. Как утверждает автор канала "Сам сказал - Сам сделал", резкий перепад температуры направляет жар внутрь свеклы, позволяя ей дойти до готовности без дальнейшей варки.

    Альтернативный способ: запекание в духовке

    Свеклу также можно запечь в духовке. Оберните каждый корнеплод 2-3 слоями фольги, поместите на решетку и выпекайте при 190 градусах в течение 60-90 минут, в зависимости от размера овоща. Этот способ позволяет сохранить сочность и насыщенный цвет свеклы, так как она не отдает свои полезные вещества воде.

    Источник: https://progorod43.ru

    Лента новостей