Гордость России с тысячелетней историей
Сегодня в рубрике #история_вина расскажем о Донском виноделии, история которого насчитывает более двух тысяч лет.
Уникальный климат региона и укрывная технология производства делают виноградарство непростым, но именно в этом – секрет насыщенного вкуса и выразительного характера местных вин.
Здесь, на берегах реки, зародились уникальные автохтонные сорта винограда:
Красностоп Золотовский
Цимлянский Черный
Плечистик
Кумшацкий белый
Сибирьковый и другие
Их генетические профили уникальны – это настоящие сокровища российского виноградарства.
Интересный факт:
Цимлянское игристое – легенда русского виноделия и самая древняя отечественная марка в стране.
Это вино воспевал сам Александр Пушкин в произведении «Евгений Онегин», где в описании именин Татьяны Лариной звучат знаменитые строки:
«Да вот в бутылке засмоленной,
Между жарким и блан-манже,
Цимлянское несут уже…»
А что сейчас?
Сегодня на Дону 16 лицензированных производителей, среди которых – именитые предприятия и фермерские хозяйства, которые хранят традиции и развивают культуру виноделия.
Донскому виноделию уделяется особое внимание
В регионе активно развиваются инициативы по его поддержке и популяризации среди жителей и гостей области.
Фестиваль «Красностоп Золотовский» ежегодно собирает виноделов и ценителей на родине известного Донского автохтона.
Акция «Дни Донских вин» охватывает заведения общепита и розничной торговли: дегустации, мастер-классы, фирменные меню и инфо-туры на винодельни региона.
«Винный театр» – уникальный формат, представляющий историю виноделия на Дону в рамках выставок и ярмарок.
Сохраняем. Развиваем. Гордимся!
#виноделие
